jxcaipu logo
薏米野苋菜头猪骨汤
3.1万 热度 122 收藏
筝语莫挽尤

野苋菜、有些地方叫假苋菜、土苋菜、刺刺菜等、俗称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加快骨折愈合，减肥排毒，防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。一般人群均可食用，苋菜性凉、味微甘，入肺、大肠经；具有清利湿热、清肝解毒的功效。而薏仁有健脾益胃,补肺清热、祛风胜湿,养颜驻容、轻身延年”.减肥主食:薏仁是五谷类中纤维质最高的,低脂、低热量。和扁豆一起煲汤是广东地区最流行的一款春夏季汤水。

时间:1-2小时
食材
猪筒骨 500g
野苋菜头 500g
薏仁 100g
扁豆 100g
盐 适量
鸡粉 少许
清水 8碗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    野苋菜头连梗部分用刷子洗净，去掉叶子。（因菜梗有少许刺的，用刷子清洗方便）
  • 步骤 2/8
    野苋菜梗斩成小段。
  • 步骤 3/8
    薏仁和扁豆洗净，提前浸泡30分钟左右
  • 步骤 4/8
    筒骨洗净用开水焯煮10分钟，捞起用冷水冲洗干净，沥干。
  • 步骤 5/8
    所有食材放进汤锅里，加上清水。
  • 步骤 6/8
    遮上锅盖，大火煮开后转中火慢炖1个半小时。
  • 步骤 7/8
    煲好后调入盐、鸡粉，搅匀。
  • 步骤 8/8
    除野苋菜头和梗，其他汤料均可舀起一同食用。
小贴士

扁豆和薏仁提前浸泡，煮汤的时间相对可以缩短。用瘦肉代替筒骨适合减肥瘦身人士饮用。

发布于 2023-02-09
158
相关菜谱
写评论