jxcaipu logo
野苋菜头薏米猪骨汤
7.6万 热度 154 收藏
忌杜鞘耐蝗

野苋菜、有些地方叫假苋菜、土苋菜、刺刺菜等、俗称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加快骨折愈合，减肥排毒，防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。一般人群均可食用，苋菜性凉、味微甘，入肺、大肠经；具有清利湿热、清肝解毒的功效。而薏仁有健脾益胃,补肺清热、祛风胜湿,养颜驻容、轻身延年”.减肥主食:薏仁是五谷类中纤维质最高的,低脂、低热量。和扁豆一起煲汤是广东地区最流行的一款春夏冬季汤水。

时间:30分钟-1小时
食材
野苋菜头 500g
猪大骨头 500g
薏米 100g
扁豆 100g
食盐 适量
鸡粉 少许
清水 8碗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    野苋菜头连梗部分用刷子洗净， 野苋菜梗斩成小段
  • 步骤 2/7
    薏仁和扁豆洗净，提前浸泡30分钟左右
  • 步骤 3/7
    筒骨洗净用开水焯煮10分钟，捞起用冷水冲洗干净，沥干
  • 步骤 4/7
    所有食材放进汤锅里，加上清水
  • 步骤 5/7
    遮上锅盖，大火煮开后转中火慢炖1个半小时
  • 步骤 6/7
    煲好后调入盐、鸡粉，搅匀
  • 步骤 7/7
    除野苋菜头和梗，其他汤料均可舀起一同食用
小贴士

扁豆和薏仁提前浸泡，煮汤的时间相对可以缩短，用瘦肉代替筒骨适合减肥瘦身人士饮用。

发布于 2020-01-13
281
相关菜谱
写评论