Name: 胡萝卜菜干猪骨汤
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 猪骨 500g; 菜干 80g; 胡萝卜 200g; 盐 适量; 生姜 适量; 蜜枣 2粒

胡萝卜菜干猪骨汤

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柾羡

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最近天气比较干燥，喉咙干干的，刚好家里还有点菜干，就买了点猪骨来煲汤喝。菜干其实是白菜干的简称，即是用奶白菜晒干而成。能养心调血，除烦止渴有消燥除热、通利肠胃、下气消食。菜干配上肉类，熬出来的汤水清甜可口又滋润，是广东秋冬季常见汤水。

时间:30分钟-1小时

食材

猪骨 500g

菜干 80g

胡萝卜 200g

盐适量

生姜适量

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烹饪步骤

步骤 1/5

菜干洗净用清水浸泡。
步骤 2/5

生姜切片、蜜枣备用。
步骤 3/5

胡萝卜切滚刀块。
步骤 4/5

猪骨洗净焯水备用。
步骤 5/5

所有材料加足量清水转入高压锅内大火煲至上汽后转小火煲半小时，出锅前用食盐调味。

小贴士

1、猪骨要焯过水再煲，不然有异味。

2、加入胡萝卜是为了增加鲜甜味，可不加。

发布于 2019-09-25

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