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陈肾菜干猪骨汤
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忧郁filth

过了个年，大鱼大肉真的是吃怕了！就想喝点清淡的汤，下火的汤。这款可以推荐啊，清热下火，还可以加薏米赤小豆等，猪骨也可以换成猪键子肉，风味很好，灵魂是陈肾，广东的特色食品之一啊，让整个汤提味！

时间:1-2小时
食材
猪骨 500g
陈肾 80g
菜干 30g
胡萝卜 200g
蜜枣 适量
盐 适量
陈皮 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    姜片和猪骨一起冷水下锅；
  • 步骤 2/9
    烧开后去血水，过清水洗净沥干；
  • 步骤 3/9
    胡萝卜去皮，切滚刀块，蜜枣两颗拍扁出味；
  • 步骤 4/9
    陈肾提前泡几个小时稍软了再切成适量大小；
  • 步骤 5/9
    陈皮和菜干也要提前泡软洗净，切小段；
  • 步骤 6/9
    砂锅里入适量的清水，加入焯好的猪骨；
  • 步骤 7/9
    加入胡萝卜蜜枣；
  • 步骤 8/9
    加入菜干和陈皮，陈肾等；
  • 步骤 9/9
    大火煮开后转小火煲约两小时，食用前加盐调味。
小贴士

陈肾有盐味，最后放盐时适量减少盐量！

发布于 2022-07-19
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