jxcaipu logo
青椒鱼柳
1.4万 热度 149 收藏
奚笑天沙

龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。

时间:10分钟内
食材
龙利鱼 400g
油 适量
盐 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
酱油 10g
料酒 2茶匙
陈醋 1汤匙
白糖 2茶匙
鸡精 适量
柠檬汁 少许
大葱 半根
淀粉 适量
胡萝卜 1/4个
青椒 1/4个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备龙利鱼加入适量的黑胡椒和盐腌制入味
  • 步骤 2/10
    鱼切小段，加入适量的柠檬至
  • 步骤 3/10
    抓匀
  • 步骤 4/10
    准备一份淀粉胡
  • 步骤 5/10
    将腌制好的鱼段裹上一层淀粉糊
  • 步骤 6/10
    锅中加入适量的油，下入鱼段炸至金黄捞出沥油
  • 步骤 7/10
    将所有的调料加在一个碗中混合均匀
  • 步骤 8/10
    锅中留底油，爆香葱，加入胡萝卜
  • 步骤 9/10
    倒入调味汁搅拌至调味汁微微发粘稠
  • 步骤 10/10
    加入鱼段和青椒翻炒均匀即可
小贴士

养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

发布于 2024-04-17
239
相关菜谱
写评论