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青椒牛柳
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染指的悲伤昆琦

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，富含多种氨基酸和矿物质元素。青椒能解热镇痛，预防癌症，增加食欲、帮助消化，降脂减肥。两者皆是营养丰富的佳品，炒在一起更是美味。青椒牛柳很简单也很困难。

时间:10-30分钟
食材
青椒 1个
牛肉 150克
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
鸡蛋 1个
黑胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    青椒斜刀切块，牛肉用鸡蛋清、料酒、生抽、黑胡椒粉、鸡精腌制20分钟
  • 步骤 2/5
    锅中放油烧热，放入腌制好的牛肉，炒至变色，放入料酒
  • 步骤 3/5
    放一点生抽(腌制时有放过生抽，所以现在要少点)，翻炒一会
  • 步骤 4/5
    加入青椒，放点盐翻炒均匀
  • 步骤 5/5
    炒到青椒熟透，加点鸡精，即可出锅
小贴士

1、牛肉要逆纹理切。

2、牛肉用鸡蛋清、料酒、生抽、黑胡椒粉、鸡精腌制20分钟

发布于 2019-08-28
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