Name: 青椒牛柳
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 青椒 适量; 牛里脊肉 适量; 蛋清 适量; 盐 适量; 淀粉 适量; 料酒 适量; 鸡精 适量; 黑胡椒粉 适量; 生抽 适量

青椒牛柳

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像风在颂

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青椒的营养分析：

时间:10-30分钟

食材

青椒适量

牛里脊肉适量

蛋清适量

盐适量

淀粉适量

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烹饪步骤

步骤 1/4

青椒在水里浸泡去掉蒂头把里面清洗干净然后切成细长条。
步骤 2/4

将牛里脊肉先用刀背拍一会，切成薄片，然后加蛋清、淀粉、料酒、鸡精、生抽，黑胡椒粉腌制20分钟。
步骤 3/4

热锅放入橄榄油，放入牛柳。
步骤 4/4

马上放入青椒一起大火翻炒一分钟左右放入盐和鸡精就可以出锅了。

小贴士

美味青椒牛柳的秘诀：

1.牛肉要选用里脊肉，然后可以用刀背多拍几下，或者干脆用嫩肉粉，再者要用调料腌制一下。

2.要吃到鲜嫩的牛肉除了前期处理，在烹饪过重中一定要速度快，不能炒的过久，那样肉质变老就不好吃了。

发布于 2018-10-16

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