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蚝油青椒牛柳
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alteration若馨

青椒牛柳，这道菜经常出现在我家餐桌上，我和儿子特爱吃这道菜，透过鲜甜回味微微的辣，感觉和米饭很搭的一道菜

时间:10分钟内
食材
牛肉 400g
青椒 100g
油 25ml
盐 2g
料酒 15ml
蚝油 20ml
白胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    青椒去籽洗净后切成条状，牛肉泡清血水后切成条
  • 步骤 2/7
    牛柳里加入盐，料酒，白胡椒粉，蚝油拌上劲后静置1小时
  • 步骤 3/7
    热锅倒油
  • 步骤 4/7
    热油倒入牛柳爆至变色后捞起
  • 步骤 5/7
    再把青椒倒入煸炒至变色加入盐
  • 步骤 6/7
    再把牛柳回锅煸炒至青椒断生
  • 步骤 7/7
    倒入蚝油煸炒均匀后熄火出锅
小贴士

牛肉腌制过，最后还要加蚝油，煸炒青椒的时候加入少许盐让青椒有底味即可

发布于 2019-12-10
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