jxcaipu logo
蚝油青椒牛肉
6.1万 热度 75 收藏
铱嘫懵懂友岚

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料，蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能。

时间:10-30分钟
食材
牛里脊肉 150g
青椒 2个
油 适量
盐 适量
玉米淀粉 3勺
蚝油 2勺
黑胡椒粉 1小勺
老抽 1勺
糖 适量
料酒 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛肉切片 洗净血水
  • 步骤 2/12
    加入淀粉2勺 黑胡椒粉 蚝油1勺 料酒 糖
  • 步骤 3/12
    抓匀 腌制30分钟
  • 步骤 4/12
    淀粉1勺，蚝油1勺，加少许水调成味汁
  • 步骤 5/12
    青椒洗净切块
  • 步骤 6/12
    锅内热油
  • 步骤 7/12
    倒入牛肉 滑炒至变色
  • 步骤 8/12
    倒入青椒翻炒
  • 步骤 9/12
    加入水
  • 步骤 10/12
    加入老抽
  • 步骤 11/12
    盖上锅盖煮至青椒变熟
  • 步骤 12/12
    汤汁变少时，加入调味汁，煮开，大火收汁即可
小贴士

调味按个人喜好

发布于 2019-08-22
29
相关菜谱
写评论