Name: 青椒牛肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 牛肉 400g; 青椒 200g; 食油 适量; 生抽 适量; 生粉 适量; 料酒 适量; 食盐 适量

青椒牛肉

7.7万热度 145 收藏

郑危险男爵

关注

好吃嫩滑的青椒牛肉,营养丰富,儿子吃得停不下来

时间:10-30分钟

食材

牛肉 400g

青椒 200g

食油适量

生抽适量

生粉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

牛肉切片，用生粉、食盐、料酒、食油朝一个方向搅拌均匀，腌制1小时。
步骤 2/6

青椒切片备用。
步骤 3/6

锅内热油至冒烟时倒入牛肉迅速用筷子划散。
步骤 4/6

待牛肉变色时铲出备用。
步骤 5/6

锅里留底油，倒入青椒翻炒。
步骤 6/6

青椒断生时将牛肉倒入翻炒一分钟调少许生即可。

小贴士

切牛肉时记得横纹切片，用水淀粉和油腌制，这样在炒的时候油渗入肉中，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了。

发布于 2019-12-12

274

写评论