很喜欢吃炒鱼片,以前都是在饭店里才能吃到,其实做法也不是太难,只不过这刀功是一定要历害才可以的。把鱼骨切下后要一片片的从鱼身上把鱼肉切下来,还不能有刺,所以这个耐心也要仔细,决对的考验刀功呢。这次本着青椒一起炒,真的是好美味的
油不需要太热才放鱼片,鱼片变白就要捞出,这样鱼肉很嫩,颠锅不要用铲子翻炒,小心鱼片会碎