泡椒鱼片
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这泡椒可是个好东西，去腥除腻，开胃是它最拿手的本事，泡椒鱼片的爽口程度是无法比拟的，不仅制作简单，而且营养价值又高，开胃爽口。
时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/4
老姜切片；干辣椒切段；番茄干、枸杞洗净，红椒、莴笋切片。 -
步骤 2/4
将八角、小回香放入调料盒中，与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒同放入锅中，加适量水煮开后，晾凉备用
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步骤 3/4
将鱼宰杀洗净，把鱼肉切成片，放入沸水中氽熟，捞出沥干水分，晾凉。
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步骤 4/4
再把鱼片、红椒片、莴笋片放入卤汁碗里，加盖冷藏泡一小时以上。
小贴士
私房话：鱼肉切片后用凉水浸泡一会，口感会更好。
发布于 2018-07-05
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