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鸡块炖面筋
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墨染几许红叶昊明

又是一年迎新生的日子。学校里拉起横幅----“热烈欢迎新同学!”看着这些年轻的面孔,我开玩笑着对自己说:你们年轻你们的吧,我要陪着心爱的人一起变老。 呵呵,不知道她们眼中的我,是不是也已经老了呢学校饭堂的饭菜又变的难吃而昂贵,于是成就了学校周围的饮食商圈。也有很多流动的小贩,卖一些小吃,其中有个就是--烤面筋。西安的女孩多是喜欢吃面筋的,因为常吃凉皮的缘故。每次买凉皮时都会特意要求老板--多放点面筋哈!吃面筋不仅仅是一种味道,更是一种乐趣。烤面筋虽好吃,排队可是很痛苦的,吃过还会有种意犹未尽的感觉,上课时也会偶尔想起。倒不如,回家炖上一锅,解谗到底。不知道,从远方来的学弟学妹们,是否也会喜欢西安的小吃,西安的凉皮,还有里面QQ的面筋呢?是否也会像我这傻傻的学姐一样,去排队买烤面筋吃?

时间:10-30分钟
食材
鸡块 150g
面筋 100g
花椒 适量
香叶 适量
八角 适量
红辣椒 适量
适量
适量
适量
黄豆 适量
适量
十三香 适量
鸡精 适量
豆瓣酱 适量
老抽 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    面筋切片,炸至金黄酥皮。
  • 步骤 2/5
    重新起油,烧热后下所有配料爆香。
  • 步骤 3/5
    倒入鸡块煸出油份。
  • 步骤 4/5
    依次放老抽、白糖、十三香、豆瓣酱、盐、鸡精调味,再翻炒5分钟。倒入黄豆和面筋,翻炒几下。
  • 步骤 5/5
    放适量水末过鸡块,换压力锅,焖10分钟即可。
小贴士

黄豆,是炖鸡的最佳伴侣。只要一点,就炖出超好味道。不过要焖的烂烂的哦。

发布于 2022-04-29
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