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鸡块炖面筋
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墨染几许红叶昊明

又是一年迎新生的日子。学校里拉起横幅----“热烈欢迎新同学！”看着这些年轻的面孔，我开玩笑着对自己说：你们年轻你们的吧，我要陪着心爱的人一起变老。 呵呵，不知道她们眼中的我，是不是也已经老了呢学校饭堂的饭菜又变的难吃而昂贵，于是成就了学校周围的饮食商圈。也有很多流动的小贩，卖一些小吃，其中有个就是--烤面筋。西安的女孩多是喜欢吃面筋的，因为常吃凉皮的缘故。每次买凉皮时都会特意要求老板--多放点面筋哈！吃面筋不仅仅是一种味道，更是一种乐趣。烤面筋虽好吃，排队可是很痛苦的，吃过还会有种意犹未尽的感觉，上课时也会偶尔想起。倒不如，回家炖上一锅，解谗到底。不知道，从远方来的学弟学妹们，是否也会喜欢西安的小吃，西安的凉皮，还有里面QQ的面筋呢？是否也会像我这傻傻的学姐一样，去排队买烤面筋吃？

时间:10-30分钟
食材
鸡块 150g
面筋 100g
花椒 适量
香叶 适量
八角 适量
红辣椒 适量
蒜 适量
姜 适量
葱 适量
黄豆 适量
盐 适量
十三香 适量
鸡精 适量
豆瓣酱 适量
老抽 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    面筋切片，炸至金黄酥皮。
  • 步骤 2/5
    重新起油，烧热后下所有配料爆香。
  • 步骤 3/5
    倒入鸡块煸出油份。
  • 步骤 4/5
    依次放老抽、白糖、十三香、豆瓣酱、盐、鸡精调味，再翻炒5分钟。倒入黄豆和面筋，翻炒几下。
  • 步骤 5/5
    放适量水末过鸡块，换压力锅，焖10分钟即可。
小贴士

黄豆，是炖鸡的最佳伴侣。只要一点，就炖出超好味道。不过要焖的烂烂的哦。

发布于 2022-04-29
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