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鸡块炖土豆宽粉
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Chim_wan

这是一道东北传统菜，也是我从小吃到大的解馋菜，柔韧的宽粉渗透进了鸡块的浓香，软绵的土豆加上浓稠的汤汁，拌着米饭，百吃不厌哦。绝对是解馋的菜！

食材
鸡块 500g
土豆 500g
宽粉 200g
油 适量
盐 适量
味精 适量
酱油 适量
五香粉 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒酱 适量
白糖 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    事先焯好的鸡块。
  • 步骤 2/11
    土豆两个，去皮洗净，待用。
  • 步骤 3/11
    土豆切成小块。
  • 步骤 4/11
    宽粉用水浸泡半个小时。
  • 步骤 5/11
    葱切成葱花，姜切成丝，蒜切成末。
  • 步骤 6/11
    锅中放油，烧至七成热时，加入白糖，炒化，下入姜蒜炒出香味。
  • 步骤 7/11
    放入鸡块翻炒，至鸡块均匀上色。
  • 步骤 8/11
    放入土豆，一起翻炒均匀。加入少许的辣椒酱。
  • 步骤 9/11
    放入粉条。加入酱油和五香粉。
  • 步骤 10/11
    加入水，小火炖半个小时
  • 步骤 11/11
    最后放入葱花和味精，出锅即成。
小贴士

1：粉条不要泡的时间太长，不然一炖就成了糊糊了。

2:放白糖炒出糖色，鸡块色泽会很好哦。

发布于 2022-10-18
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