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番茄鸡腿炖土豆
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气泡温泉酒

番茄鸡腿炖土豆是一道很好的滋补菜，味道鲜美，营养又健康。浓郁的番茄鸡腿炖土豆做法非常简单，这道菜鸡肉中包含着西红柿的酸甜。汤汁中又有鸡肉的鲜香。这道菜的特点是；鸡腿肉软烂，汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，有滋补养身的作用。番茄具有清热解毒，生津止渴 、养阴凉血的功效。再加上土豆营养价值很高，是抗衰老的食物。所以说这道番茄鸡腿炖土豆是一道健康滋补菜。

时间:10-30分钟
食材
鸡大腿 500g
番茄 100g
土豆 200g
洋葱 100g
胡萝卜 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
鸡精 2g
料酒 10ml
糖 5g
老抽 5ml
八角 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡大腿洗净，斩成块。
  • 步骤 2/14
    把鸡腿肉块焯水备用。
  • 步骤 3/14
    番茄去皮切成块。
  • 步骤 4/14
    洋葱洗净，切成块。
  • 步骤 5/14
    土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块。
  • 步骤 6/14
    锅中放入少量的油爆香八角，加入鸡块翻炒。
  • 步骤 7/14
    加入葱姜继续翻炒至鸡块出油微黄，盛出。
  • 步骤 8/14
    倒出多余的油，下入番茄块煸炒。
  • 步骤 9/14
    番茄煸炒至成泥， 倒入洋葱翻炒均匀。
  • 步骤 10/14
    放入煸出油的鸡块翻炒均匀。
  • 步骤 11/14
    加入老抽 糖 料酒继续煸炒。
  • 步骤 12/14
    加入开水没过鸡肉。
  • 步骤 13/14
    再加入土豆和胡萝卜块，大火烧开，转小火炖焖30分钟。
  • 步骤 14/14
    加入盐和鸡精调味，收浓汤汁即可。
小贴士

汤汁不要收的太干，留一些汤汁，拌饭很香滴。。。

发布于 2023-05-11
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