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鸡腿炖土豆
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鸵鸟amusement

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量多,鸡腿肉是从脚到腿的部位，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。炖鸡腿时配上土豆味道更是鲜美无比，大家不防试试哦！

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 1个
土豆 1个
油 10ml
盐 3g
生抽 6ml
葱 半根
八角 3g
料酒 5ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡腿洗净剁块，把鸡腿过滚水焯一下去腥味。
  • 步骤 2/8
    土豆切成滚刀块，过凉水去其淀粉。
  • 步骤 3/8
    切碎葱姜。
  • 步骤 4/8
    锅内放油倒入鸡腿，葱花翻炒。
  • 步骤 5/8
    放八角，料酒，生抽上色。
  • 步骤 6/8
    在放土豆炒。
  • 步骤 7/8
    炒一会后倒入开水，没过鸡腿，烧开后小火慢炖。
  • 步骤 8/8
    炖到鸡肉快熟时在放盐，最后把汤汁收到粘稠就行了。装盘可以享用了。
小贴士

在炖鸡腿的过程中先不放盐，等鸡腿用筷子可以扎透时再放盐，这样可以更好的入味而且肉更嫩。

收汁的时候用中火即可。

发布于 2022-10-18
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