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辣子鸡块炖小土豆
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土豆鸡块很普通的家常菜,放点辣椒觉得很好吃啊!

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 1只
食用油 适量
适量
味精 少许
郫县豆瓣酱 适量
适量
2片
大料 2瓣
花椒 8粒
料酒 少许
5瓣
小红辣椒 8个
酱油 适量
白糖 少许
土豆 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡腿洗干净备用
  • 步骤 2/13
    小土豆去皮洗干净在清水里泡会(这个小土豆就核桃那么小的)
  • 步骤 3/13
    小土豆用油炸好备用
  • 步骤 4/13
    鸡腿剁成小块
  • 步骤 5/13
    锅底油,放入辣椒酱煸炒出红油,放入大料,花椒,葱,姜,蒜,继续煸香放入小红辣椒
  • 步骤 6/13
    加入鸡腿,继续煸炒
  • 步骤 7/13
    炒到鸡肉收缩发白
  • 步骤 8/13
    加入料酒,酱油
  • 步骤 9/13
    少许白糖
  • 步骤 10/13
    盐,味精,水
  • 步骤 11/13
    加入土豆中火炖熟
  • 步骤 12/13
    熟后大火收汁
  • 步骤 13/13
    装盘
小贴士

盐少放点就可以了,因为豆瓣酱就很咸了!

发布于 2019-11-15
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