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辣子鸡块
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恨灵雕

星期六回婆婆家回来时给拿了一只村里养的笨鸡，感觉没什么肉，婆婆回去那天炖了一只，太有咬劲，宝贝根本吃不了，小牙牙吃起来费劲，放在冰箱又占地方，我今天就把你清理掉，于是买来了一下干辣椒我就把它做成辣子鸡块，不过我可还从没做过呢！试试吧！

时间:10-30分钟
食材
鸡块 600g
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
葱段 适量
蒜块 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    婆婆已经给切好的了，提前取出解冻即可。清洗干净后放入适量料酒、盐腌制1小时。
  • 步骤 2/9
    锅中添水，加入鸡块煮熟，过程要把肉沫撇去。
  • 步骤 3/9
    煮好后捞出控水。
  • 步骤 4/9
    将干辣椒切段，葱段、蒜块准备好。
  • 步骤 5/9
    在锅中倒多一些油加热。放入煮好的鸡块炸酥。
  • 步骤 6/9
    炸好的鸡块。
  • 步骤 7/9
    另起油锅，倒入干辣椒段
  • 步骤 8/9
    倒入炸好的鸡块快速翻炒，我的辣椒过火了。
  • 步骤 9/9
    出锅。
小贴士

1、鸡块炸好后最好在复在炸一遍，效果会更酥，炸的也更到位。

2、放入辣椒后一定要先小火煸，马上把炸好的鸡块放入，快速翻炒几下即可出锅，避免辣椒变黑。

发布于 2022-12-24
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