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辣子鸡块
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饶香云队

湖南人无辣不欢，什么菜都离不开辣椒呢，鲜嫩的鸡块配上几颗干辣椒，非常的下饭哦。这道菜里使用了三种不同的辣椒，爱辣的同志们可以试试哈。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡 半只
姜丝 适量
盐 适量
青红椒 几颗
干辣椒 几颗
剁椒 一勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡切块，青红椒、姜丝切好，干红辣椒洗干净沥干水备用
  • 步骤 2/11
    将鸡块上面多余的油块放入锅里，煸炒出多余的油脂
  • 步骤 3/11
    炒香姜丝
  • 步骤 4/11
    将所有的辣椒都放进去，翻炒至微微变软
  • 步骤 5/11
    将处理好的鸡块倒进锅里，大火煸炒
  • 步骤 6/11
    鸡肉微微变色的时候，撒入盐
  • 步骤 7/11
    放入一勺剁辣椒
  • 步骤 8/11
    稍微翻炒后，淋入少许水
  • 步骤 9/11
    盖上锅盖焖大约十分钟左右
  • 步骤 10/11
    中间可以打开锅盖，稍微将鸡块翻动下，以免糊锅
  • 步骤 11/11
    微微收汁即可出锅
小贴士

1、鸡块选稍微嫩一点的，如果是老鸡，则要多焖些时间哦。

2、炒鸡用鸡本身带的油脂，会更健康。

发布于 2020-01-13
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