红烧肉炖小土豆 - 红烧肉炖小土豆的做法,红烧肉炖小土豆怎么做好吃,红烧肉炖小土豆的家常做法 - 京细菜谱

红烧肉炖小土豆

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是雨叔本人

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上班的路上，遇到一车土豆娃，小小的，超级可爱，于是想买来为孩子做见土豆吃，结果一忙二忙的，也没有制作，全部用来炖肉了，与肉一起炖的土豆，真是比肉还好吃。

时间:1-2小时

食材

五花肉 500g

小土豆 500g

油适量

盐适量

冰糖适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备精品五花肉，洗净备用。
步骤 2/13

放入锅中，加入料酒花椒和少许食盐。煮开。
步骤 3/13

焯水的五花肉取出。
步骤 4/13

切小块。
步骤 5/13

准备大蒜和辣椒。
步骤 6/13

小土豆去皮备用。
步骤 7/13

炒锅放油，下入花椒和大茴炒香，同时，放入冰糖块慢慢融化。
步骤 8/13

冰糖化汁后，倒入切好的五花肉块慢慢翻炒至肥肉吐油。
步骤 9/13

放入辣椒、大蒜和姜，加生抽、老抽、食盐调味。
步骤 10/13

翻炒至五花肉酱红色。
步骤 11/13

加入满住肉块的水，大火煮开。
步骤 12/13

煮开后，将五花肉倒入砂锅中，煮一个小时以上，至肉块糯烂。
步骤 13/13

放入小土豆，煮至小土豆软烂即可关火食用。

小贴士

用砂锅保温保味性能好，建议使用砂锅炖制。

发布于 2019-08-19