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烧肉焖小土豆
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庄祭日危哀

土豆是很普通的食材，在家里的餐桌经常的出显，尤其喜欢新上市的小土豆，小巧可爱。每次看到小土豆那脚都走不动了，怎么也买上一点。这些小土豆是姑姑家种的，这次种的都长不大，全是小小的一个，本来是准备用来喂鸡用的，让我全给装家里来了。就算是用盐水煮上一锅也爱吃。

时间:30分钟-1小时
食材
烧肉 250g
小土豆 500g
食用油 适量
盐 适量
糖 1小勺
酱油 适量
老抽 少许
姜 1块
大蒜 2瓣
干辣椒 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备所需材料。
  • 步骤 2/14
    把土豆洗净，烧肉切成大块，姜、蒜切片。
  • 步骤 3/14
    土豆用刀轻轻拍扁。是为了更好的入味。
  • 步骤 4/14
    锅加入少许的油烧热，放入姜、蒜、红辣椒煸炒出香味。
  • 步骤 5/14
    倒入烧肉。
  • 步骤 6/14
    煸炒至出油。
  • 步骤 7/14
    加入小土豆，翻炒片刻。
  • 步骤 8/14
    再加入适量的清水，没过土豆即可。
  • 步骤 9/14
    把它烧沸。
  • 步骤 10/14
    再加入适量的盐、糖。
  • 步骤 11/14
    加入适量酱油。
  • 步骤 12/14
    添加少许的老抽。
  • 步骤 13/14
    加盖煮沸后，转小火焖至。
  • 步骤 14/14
    最后焖至土豆软绵，汤汁变浓收干即可出锅。
小贴士

在拍扁小土豆的时候，无需太大力，以免拍散，稍微拍一下有个小口让其入味就可以。

发布于 2019-12-17
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