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鸡块炖山药
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迷乱花海巢

鸡块炖山药

时间:10-30分钟
食材
鸡块 250g
山药 300g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
老抽 适量
红辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡腿肉切成小块
  • 步骤 2/12
    用开水 焯一下 去掉血沫
  • 步骤 3/12
    准备好葱姜蒜 花椒 红辣椒
  • 步骤 4/12
    锅中放入少量油 用葱姜蒜 花椒 爆香 放入鸡块
  • 步骤 5/12
    加入老抽 料酒 翻炒一下
  • 步骤 6/12
    加入开水
  • 步骤 7/12
    没过鸡块 盖上锅盖 炖大约十分钟
  • 步骤 8/12
    山药洗净
  • 步骤 9/12
    削皮 切成滚刀块
  • 步骤 10/12
    放入锅中 小火炖
  • 步骤 11/12
    汤汁收的差不多时 加入少量的味精
  • 步骤 12/12
    出锅了
小贴士

鸡块用水焯一下 比较干净 用少量油翻炒时 要用大火 加入老抽就上色了 切山药时要戴一次性手套 否则手会痒

发布于 2019-11-21
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