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筒骨炖山药
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娇嫩vital

秋风阵阵,又到了贴秋瞟的季节。用筒骨炖山药,非常简单,营养丰富,又好吃。

时间:1-2小时
食材
筒骨 600g
山药 350g
料酒 适量
适量
适量
适量
香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    筒骨斩大块,漂净,
  • 步骤 2/9
    放入冷水锅煮开,焯一下捞出漂净,
  • 步骤 3/9
    山药去皮切块,放入冷水浸泡待用。
  • 步骤 4/9
    取高压锅,放入筒骨,
  • 步骤 5/9
    加盖过筒骨的清水,放入姜,葱,料酒,大火煮开,小火30分钟,关火。
  • 步骤 6/9
    取大砂锅,放入高压锅里的筒骨与汤汁,
  • 步骤 7/9
    小火炖20分钟后,放入山药,
  • 步骤 8/9
    中火炖至山药熟,
  • 步骤 9/9
    去葱结,加盐调味,撒些香菜即可。
小贴士

1.如果有时间,可以一开始就用砂锅炖,这样味道更好。

2.山药去皮后要浸泡在清水里,否则皮会发黄。

发布于 2020-11-03
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