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筒骨炖山药
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娇嫩vital

秋风阵阵，又到了贴秋瞟的季节。用筒骨炖山药，非常简单，营养丰富，又好吃。

时间:1-2小时
食材
筒骨 600g
山药 350g
料酒 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    筒骨斩大块，漂净，
  • 步骤 2/9
    放入冷水锅煮开，焯一下捞出漂净，
  • 步骤 3/9
    山药去皮切块，放入冷水浸泡待用。
  • 步骤 4/9
    取高压锅，放入筒骨，
  • 步骤 5/9
    加盖过筒骨的清水，放入姜，葱，料酒，大火煮开，小火30分钟，关火。
  • 步骤 6/9
    取大砂锅，放入高压锅里的筒骨与汤汁，
  • 步骤 7/9
    小火炖20分钟后，放入山药，
  • 步骤 8/9
    中火炖至山药熟，
  • 步骤 9/9
    去葱结，加盐调味，撒些香菜即可。
小贴士

1.如果有时间，可以一开始就用砂锅炖，这样味道更好。

2.山药去皮后要浸泡在清水里，否则皮会发黄。

发布于 2020-11-03
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