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排骨炖山药
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发财dissipate

山药养胃，排骨解馋。放到一起又养胃又有营养，平时老公就不喜欢吃菜，最愁就是每次不知道应该给他做啥菜吃，要说做肉，怎么做他都爱吃，可一到青菜就赶兴趣。全家都愁的大难题。为了平衡营养还是煞费苦心。山药家中不多，就地取材又弄了块红薯。应该是更增加营养吧。大宝体会到我的用心良苦。一上桌先消灭了山药和薯块。

食材
排骨 250g
油 适量
盐 适量
山药 1根
红薯 1块
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    排骨过水焯下放点料酒去腥
  • 步骤 2/11
    山药，红薯去皮
  • 步骤 3/11
    去皮山药用清水泡上，防止氧化。
  • 步骤 4/11
    焯好清水洗净。
  • 步骤 5/11
    起锅放油，葱姜煸炒好了，放排骨炒出香味。加调料花椒面，多炒会儿把排骨中油炒出来，再放酱油。
  • 步骤 6/11
    加开水过排骨。
  • 步骤 7/11
    然后倒入高压锅内，和同学一起买的锅，利用率老高了。
  • 步骤 8/11
    把山药红著放在表层
  • 步骤 9/11
    铺好，上面撒上适量的盐
  • 步骤 10/11
    为了炖的够烂，我用了大档，大约半个小时左右。一键敲定。轻闲两刻钟。
  • 步骤 11/11
    觉得汤略有点多。成品时忘拍了，山药红著扫光了再想起。呵呵
小贴士

焯肉时放料酒去腥。

发布于 2022-05-07
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