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排骨炖山药
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荀南蔷北薇

这几天有些变天,老觉的不吃点荤,感觉特别的不担冷呢,决定做排骨吃.正好家里还有铁棍山药,就加了山药来炖.

时间:1-2小时
食材
肋排 500g
山药 300g
油 适量
葱 适量
八角 适量
花椒 适量
盐 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先起一锅,加水,放适量花椒,煮水.
  • 步骤 2/10
    排骨切成小块.
  • 步骤 3/10
    铁棍山药去皮切块.
  • 步骤 4/10
    另起一锅,放油,油热后放排骨块炸一下.
  • 步骤 5/10
    炸好后放一边备用.
  • 步骤 6/10
    葱姜切片.
  • 步骤 7/10
    锅里油热后放葱姜,花椒,八角爆锅.
  • 步骤 8/10
    然后放适量酱油,加进煮好的花椒水.
  • 步骤 9/10
    再放炸好的排骨开始炖.大约炖三十分钟后.
  • 步骤 10/10
    大约炖三十分钟后.汤汁收一半,放盐,味精,山药块一起再炖.山药炖烂后出锅.
小贴士

花椒水可以提升排骨的味道.

发布于 2020-02-06
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