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排骨炖山药
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森眸暖光

很有营养的菜，在乍冷还寒的早春里吃，暖烘烘的！

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 600g
山药 450g
胡萝卜 150g
油 适量
盐 适量
大料 适量
胡椒面 适量
洋葱 适量
姜 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    排骨洗衣净，控干水。
  • 步骤 2/10
    入沸水中焯烫两分钟，煮出血水。
  • 步骤 3/10
    洗衣去血沫，控干水分。
  • 步骤 4/10
    姜切片，洋葱切丝。
  • 步骤 5/10
    把焯好的排骨和适量的大料洋葱、姜片，放入高压锅中，放入适量清水，适量白醋，中火炖煮半小时。
  • 步骤 6/10
    山药去皮清洗干净，胡萝卜洗净。
  • 步骤 7/10
    山药和胡萝卜都切滚刀块。
  • 步骤 8/10
    香菜切末。
  • 步骤 9/10
    煮好的排骨放气后打开锅盖。
  • 步骤 10/10
    放入山药和胡萝卜炖十分钟左右，至山药和胡萝卜软烂。放入适量盐、胡椒面、味精、香菜，搅拌均匀即可出锅。
小贴士

1。山药去皮时，用一次性手套，否则皮上的粘液沾到手上会刺痒。

2。炖排骨时放些醋会更好地把排骨中钙煮出来。

发布于 2020-02-05
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