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蒜蓉排骨蒸山药
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流年里沉淪以风

不吃不知道,一吃难忘掉哦,单单的蒜蓉豆豉蒸排骨就很好吃了,加了山药一起来蒸更好吃,山药面面的还很容易入味,还化解了排骨的油腻,吃起来更健康更清爽。

时间:30分钟-1小时
食材
小排骨 200g
山药 200g
豆豉 1小勺
蒜蓉 1勺
少许
蒸鱼豉油 少许
淀粉 1小勺
少许
香葱 适量
红椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    排骨尽量切成小块。
  • 步骤 2/10
    用清水泡十分钟后反复清洗干净,水没有血色变清即可。
  • 步骤 3/10
    山药去皮放入盐水中泡着备用。
  • 步骤 4/10
    排骨挤干水份,放在盘中,加入盐。
  • 步骤 5/10
    放豆豉,蒜蓉。
  • 步骤 6/10
    加入淀粉和蒸鱼豉油拌匀,腌二十分钟。
  • 步骤 7/10
    山药切小滚刀块。
  • 步骤 8/10
    把山药放在碗底铺匀,上面放上排骨,排骨松散摆放,不尽量要一层并有空隙。
  • 步骤 9/10
    入锅蒸,水开后蒸半小时取出。
  • 步骤 10/10
    撒上香葱和红椒即可食用。
小贴士

山药会让部分人皮肤过敏,去皮的时候要戴上手套,如果粘上发痒可用醋清洗。

排骨摆放尽量摆一层,之前留有一些空隙,这样才容易蒸熟。

发布于 2019-10-24
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