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蒜蓉排骨
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好侗簿毓瘸

平时我们做蒜蓉排骨都是红烧的，今天，我试着用烤的方法将排骨烤熟，然后将蒜蓉，辣椒和豆豉爆香淋在烤好的排骨上，味道非常的不错，酥软多汁的排骨加上蒜香微辣豆豉，即开胃又好吃。做法也非常简单。

时间:1-2小时
食材
排骨 750g
胡椒粉 适量
盐 适量
罗勒叶粉 适量
香茅粉 适量
生抽 适量
蒜蓉 适量
辣椒 适量
豆豉 适量
丁香粉 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将买回来的排骨清洗干净。
  • 步骤 2/9
    准备烤排骨的香料：香茅粉，胡椒粉，罗勒叶粉和丁香粉。
  • 步骤 3/9
    将所有香料各取适量放入大碗里，加适量的生抽，料酒和盐拌均匀。
  • 步骤 4/9
    将调料均匀抹上排骨放入冰柜腌制过夜。
  • 步骤 5/9
    用锡纸将腌制好的排骨包得严实然后放入烤箱（180度）烤一个小时。
  • 步骤 6/9
    烤好的排骨肉质酥软，味道特别香。
  • 步骤 7/9
    准备蒜蓉，豆豉和辣椒碎。
  • 步骤 8/9
    炒锅热油爆香蒜蓉然后再放入豆豉和辣椒，将烤排骨的汁料倒入锅里大火翻炒片刻即可。
  • 步骤 9/9
    将炒好的蒜蓉豆豉辣椒酱淋上烤好的排骨上上桌趁热享用。 这款美食味道香浓，口感酥软多汁。淋上炒香的蒜蓉豆豉辣椒更具风味。
小贴士

烤排骨一定用锡纸将排骨包得严实，这样排骨才可以完全的被高温焗熟，而且保持美味的肉汁。

发布于 2024-11-02
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