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蒜蓉排骨
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经典的粤式菜,金牌蒜香骨,腌制好的排骨过油炸香,再裹上炒至金黄的蒜粒,很够味很和我的胃口。大蒜控们肯定很喜欢哈哈
时间:10-30分钟
食材
猪排骨
400g
大蒜
1头
油
适量
盐
适量
生抽
适量
耗油
适量
叉烧酱
适量
海鲜粉
适量
白砂糖
适量
剁椒
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
排骨洗净 在开水中汆烫几分钟 煮出浮沫和血水,用凉水冲洗干净
步骤 2/7
大蒜切末,两勺白砂糖、1勺生抽、1勺耗油、1勺叉烧酱、适量海鲜粉调成稍稠的酱汁
步骤 3/7
排骨放入酱汁中腌制2小时
步骤 4/7
热锅倒油 油温2成热时倒入排骨,中小火慢慢炸,随着油温升高慢慢炸熟排骨,最后大火炸几秒至金黄捞出
步骤 5/7
热锅倒少许油爆香蒜蓉和剁椒,炒至蒜蓉微微金黄
步骤 6/7
倒入炸好的排骨翻炒片刻即可
步骤 7/7
装盘
小贴士
排骨不易熟 要小火慢慢炸熟透,火不能开大
发布于 2022-12-10
233
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