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蒜香排骨
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Y-YYTa

去超市时买的排骨，本来是准备和冬瓜一起炖的，谁知我这脑子成天不知在想什么，居然忘了买冬瓜了，左思右想下就做了这道蒜香排骨，不过还是很好吃的。

时间:10-30分钟
食材
排骨 600g
油 适量
盐 适量
蒜 1头
姜 适量
酱油 适量
料酒 适量
冰糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将排骨洗去血水，入沸水锅中焯水后捞出，沥净水分
  • 步骤 2/8
    锅中倒入足够的油，烧至八成热时，下入排骨，快速炸至表面金黄时捞出沥油
  • 步骤 3/8
    姜蒜切末
  • 步骤 4/8
    炒锅留底油，倒入姜蒜末炒香，倒入炸好的排骨
  • 步骤 5/8
    调入料酒、酱油、冰糖翻炒均匀上色后
  • 步骤 6/8
    倒入和排骨齐平的开水，大火烧开后转小火，烧入味
  • 步骤 7/8
    最后调入盐，收汁即可
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

因排骨焯过、炸过所以烧至的时间不用太长，入味即可。

发布于 2022-09-24
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