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蒜香排骨
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皓月storm

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。今天从超市买了不少的排骨，留了一半准备煮汤，这一半准备红烧，在红烧的过程中，突然又想改了，于是就做了这道蒜香排骨。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 400g
油 适量
盐 适量
冰糖 适量
大料 适量
桂皮 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    排骨洗净切段。我是在超市买的时候，就让人家帮着切好了。因为他们的刀实在是厉害，回到家里，是怎么也切不断的。
  • 步骤 2/6
    锅中水烧开，放入排骨焯一下。
  • 步骤 3/6
    锅中放入少许的油，把焯好的排骨放入翻炒。至变色，加入大料和桂皮，冰糖继续翻炒。
  • 步骤 4/6
    再倒入适量黄酒和酱油，继续翻炒。
  • 步骤 5/6
    加入开水、盐，没过排骨。烧开后转至小火烧到收汁。
  • 步骤 6/6
    把切好的蒜泥，放入锅中，和排骨一起翻炒几下，出锅即可。
小贴士

两次一定要烧到收汁，这样，会入味些。

发布于 2019-10-10
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