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芹菜鸡块炖粉皮

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鼻子大hamper

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麻辣，粉皮筋软入味儿，鸡块滑嫩，芹香浓郁，好吃极啦

时间:10-30分钟

食材

鸡腿 6个

绿豆粉皮一张半

青椒适量

嫩芹菜 3棵

红椒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/19

鸡腿6个，请卖家剁小块。洗净血水。
步骤 2/19

锅内适量清水，鸡块放入。
步骤 3/19

小火焯至似开非开，关火。
步骤 4/19

温水洗净血沫。
步骤 5/19

锅内适量油烧热，姜葱，干红辣椒段，大红袍花椒，冰糖炒出香味儿。
步骤 6/19

鸡块放入。
步骤 7/19

翻炒几下。
步骤 8/19

适盐，生抽，老抽，蚝油调味。
步骤 9/19

翻炒均匀上色。
步骤 10/19

适量清水没过鸡块。
步骤 11/19

大火煮开。
步骤 12/19

中小火炖二十分钟。
步骤 13/19

青红椒切小圈，芹菜切二指段备用。
步骤 14/19

绿豆粉皮掰小片，温水泡软。控水备用？
步骤 15/19

粉皮放入。
步骤 16/19

炖煮5，6分钟至粉皮筋软透明。
步骤 17/19

青红椒，芹菜段放入。
步骤 18/19

翻炒均匀，关火盛盘。芹香浓郁，香气扑鼻。
步骤 19/19

成品。

小贴士

鸡块不要焯老。嫩芹菜有点睛之笔，加入芹香浓郁，很好吃。大红袍花椒椒香浓郁味儿还不苦。

发布于 2020-06-24