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炖鸡排
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江南过客淦

鸡排的肉质鲜嫩，鸡排中富含多种维生素，具有温中益气，补精添髓，益五脏，补虚损的功效，多吃鸡肉能够提高人体的免疫力，增强人的体能，诸多的益处，我们就在日常的饮食中多吃些鸡肉，炖鸡排就是一道补充身体能量的美味菜肴，和大家一起分享。

时间:1-2小时
食材
鸡排 700g
油 适量
盐 适量
味精 适量
料酒 适量
白糖 适量
酱油 适量
面酱 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡排洗净
  • 步骤 2/8
    过开水焯一下
  • 步骤 3/8
    捞出控水
  • 步骤 4/8
    葱，姜，蒜切好，大料
  • 步骤 5/8
    锅中油热后，倒入少许白糖炒色，再倒入鸡排翻炒，使鸡排均匀上色，在倒入少许酱油，面酱，葱，姜，蒜，大料翻炒均匀
  • 步骤 6/8
    再倒入适量的水，盖盖大火炖至开锅，转中火炖至40分钟左右
  • 步骤 7/8
    再倒入适量的料酒，盐，味精炖至10分钟，锅中剩少许汤汁即可关火
  • 步骤 8/8
    出锅装盘
小贴士

用筷子扎鸡肉一下，看是否熟透。

发布于 2024-02-01
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