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松蛾炖鸡腿肉
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老家管这种菌类叫松蛾，炖鸡或排骨味道是相当的好，这还是春节时婆婆买的给我们带来的，一直放在冰箱里没吃，正好家里有两个鸡腿，一起炖，鸡肉和粉条味道都很好~

食材
松蛾 150g
鸡腿 400g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
八角 适量
粉条 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    松蛾先用水泡软，冲洗干净。
  • 步骤 2/7
    鸡腿切成小块，锅中烧水将鸡腿肉氽去血水。
  • 步骤 3/7
    另起一锅，油热后放花椒、八角、葱、姜炒香。
  • 步骤 4/7
    再放鸡腿肉翻炒，炒掉水气。
  • 步骤 5/7
    再放松蛾翻炒，炒去水气。
  • 步骤 6/7
    加适量的水开始炖。
  • 步骤 7/7
    鸡肉炖好之后，放适量盐调味，放粉条，粉条好了之后出锅。
小贴士

鸡腿肉自己在家不好剁，为防止刀卷刃，我都是用刀背剁几下，再拿刀切，就方便多了。

发布于 2022-05-06
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