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炖鸡腿
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海风铱嘫懵懂
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炖的鸡腿肉质特别软烂,保留一点汤汁,吃剩的鸡腿可以烩土豆、白菜、或者粉条,都很好吃。小朋友也特别喜欢。
食材
鸡腿
500g
油
适量
盐
适量
白糖
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
酱油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
鸡腿洗净
步骤 2/10
冷水下锅
步骤 3/10
水开后抛去浮沫
步骤 4/10
焯好的鸡腿捞出控水
步骤 5/10
葱姜蒜八角备用
步骤 6/10
炒锅倒油,放入白糖,炒糖色
步骤 7/10
把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿,翻炒均匀,使鸡腿表面全部裹满酱汁
步骤 8/10
放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻
步骤 9/10
倒入清水,莫过鸡腿,放入食盐,大火烧开后转中小火炖30分钟
步骤 10/10
把汤汁收干后出锅
小贴士
焯鸡腿要冷水下锅,焯出血水。
发布于 2023-03-02
261
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