鸡腿肉非常嫩,除了炖,还能炒着吃,肉质要比鸡胸肉要好吃多了,不柴,肉质弹性要好很多。而且放点小米椒和花生米,老爸就着花生米下酒,还挺不错。
放花生米后,后几样东西就要连续放,因为花生米不宜久炒,会软。
炒的时候,由于放入了郫县豆瓣酱,就不用放盐了。