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辣炒鸡腿菇
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leaflet善良

老公喜欢吃素尤其喜欢吃菌类食物，我妈妈也是一样，可我偏偏爱吃肉，常常打趣他们说才是亲娘两。最近做了这道辣炒鸡腿菇，自己吃着也不错，蘑菇的口感好，辣椒味道也足，便宜又好做，分享给大家。

食材
鸡腿菇 2个
青辣椒 2个或者3个
小红树椒 2个（根据喜辣程度随意增减）
酱油 少许
盐 适量
麻辣鲜 少许（根据喜好酌量加入）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将材料洗净，别看蘑菇很大，但炒过之后一点也不多
  • 步骤 2/5
    鸡腿菇切丝，青椒切丝，小红树椒切小段（或者随意切都可）
  • 步骤 3/5
    锅中加适量油，油热后下蘑菇，均匀翻炒，直至蘑菇有点金黄色（如刚开始加的油不够可在加些，蘑菇不像茄子喜油，不会粘锅）
  • 步骤 4/5
    加入青红辣椒继续翻炒，直至辣椒断生
  • 步骤 5/5
    加入适量酱油，均匀翻炒上色，直到炒出酱油的香味。加适量盐和麻辣鲜调味，炒匀后盛出，装盘
小贴士

鸡腿菇在炒的过程中会出水，多翻炒几次就可将水炒干，如果觉得干可以加少量水翻炒，这样蘑菇就不会因为干而硬，而是有点哏的口感。家人口味喜辣，所以都是用辣的辣椒，如果不能吃辣的小伙伴可以用不辣的炒椒也是可以的。

发布于 2019-02-15
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