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简单快手的红焖鸡腿肉
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香蕉不耐那iii

简单快手的炖鸡腿肉，特别适合忙碌的早晨，儿子一顿早餐可以吃俩

食材
鸡腿 2个
花椒 适量
大料(八角) 适量
葱段 适量
姜片 适量
黄豆酱油 两大勺
白糖 一小勺
盐 2克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    我买的这种已经去骨的鸡腿
  • 步骤 2/11
    鸡腿去骨去皮去油，切2～3厘米的块儿。洗净控干。可以买剔好的鸡腿肉，也可以买带骨的自己剔。我不喜欢鸡皮，所以撕掉了，喜欢的可以不撕。
  • 步骤 3/11
    备好葱姜
  • 步骤 4/11
    花椒和大料
  • 步骤 5/11
    锅底放油，中火。加入花椒大料炸出香味。
  • 步骤 6/11
    加入葱姜和鸡腿肉一起翻炒至鸡肉变色。
  • 步骤 7/11
    加入酱油
  • 步骤 8/11
    继续翻炒，1分钟左右，使鸡肉上色
  • 步骤 9/11
    加开水，加糖，大火煮开
  • 步骤 10/11
    加盐，改小火，盖盖子炖熟即可。炖的差不多时可以把葱姜花椒大料什么的，挑出去，不挑也没关系。
  • 步骤 11/11
    鸡腿肉很容易熟，也就十几二十分钟吧。如果觉得汤多，可以最后打开盖子大火收一收汤。
小贴士

这个菜，搭配馒头花卷什么的吃早餐比较合适，

可以早上早起40分钟做。

也可以头天晚上做好，放在炖盅里，第二天早上跟馒头一起入蒸锅蒸一下，一锅出，方便又快捷。

发布于 2018-09-01
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