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[日式烧果子]，简单快手的萌果子。
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旧情衰纪

[日式烧果子]

一个轻松的周末早晨，

一个人静静的做食，

享受着时光从舞动的手指间慢慢滑过，

这也许就是我每周期待的独自时间。

今天把时间给到[日式烧果子]，

简单的食材，无需额外加油，无油的配方，

花心思的果子作画，让自已找回童年的感觉。

简单快手的萌果子，你舍得下口么？

份量35个。

食材
蛋黄 2个
炼乳 1罐（350克）
低粉 350克
苏打粉 8克
红豆沙 280克（用了家里现有京日牌蜜蜜豆打成泥代替）
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备工作：提前将低粉过筛混合苏打粉，搅拌均匀。1.蛋黄和炼乳混合搅拌均匀，倒入过筛好的低粉和苏打粉搅拌成团，盖上保鲜膜冷藏30分钟。
  • 步骤 2/5
    2.将京日牌红豆打成泥，分35个均匀搓圆（每个约7-8克），面团分35个均匀搓圆（每个21克）。
  • 步骤 3/5
    3.像包元宵样子，面团和红豆泥包起搓圆。
  • 步骤 4/5
    4.集体整理造型：小鸡搓圆面团，两手指往中间搓出上小下大（头和身体）；小猫搓椭圆，两端揪出耳朵；兔子搓成有点梨形，压平用剪刀剪出小口做耳朵，按压成型。做好后，用毛笔沾一点棕色色素，画龙点睛。
  • 步骤 5/5
    5.预热烤箱至170度，中层，上下火，20分钟。
小贴士

西米制作心得

1.皮与馅比例按3:1，如果喜欢吃馅多一些可以自行调整；

2.在做造型前，一定要把表面搓光滑，捏猫耳朵时，尽量捏大一号，烤过程面团膨胀耳朵会缩小。

3.色素用美国进口Americolor翻糖蛋糕色素，无需稀释，每次作画只要沾一点就可以。

发布于 2018-07-19
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