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虫草花云耳姬松茸焖鸡腿肉
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哦哟我嘟
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食材
鸡腿肉???? 5个
干虫草花 350克
云耳或黑木耳 适量
姬松茸 适量
蒜 5瓣
葱 3根
老姜 4片
花椒 适量
料酒 适量
蚝油 3大勺
老抽 少许
糖 1勺
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    1、将鸡腿肉洗干净，可因个人喜好选择去骨。鸡腿肉切块备用。
  • 步骤 2/4
    2、将蒜切末、葱切段、姜切片备用
  • 步骤 3/4
    3、起锅热油，将少量花椒粒倒入锅内爆香，再将葱姜蒜放入翻炒（步骤二）。将鸡腿肉放入锅中快炒至变色后，依次加入料酒、糖、蚝油翻炒均匀上色。
  • 步骤 4/4
    4、鸡腿肉在翻炒过程中会出一定程度的水分，这个时候将火候调到中火。加入盐、干贝素（可根据个人口味加入少许水焖煮，我个人建议就用鸡腿炒出水份焖烧味道会更入味，鸡肉也滑嫩可口）放入云耳、虫草花、姬松茸焖煮至汤汁浓稠即可。
小贴士

这道菜老少皆宜，有健脾开胃、排毒养血的功效

发布于 2018-08-01
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