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虫草花云吞面
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吩头嚼趁湃

其实家里经常会备有自己包好的速冻水饺啊，云吞啊在冰箱的，事关最近一段时间实在是天太热，人也犯懒，一直不愿意动手做，这不，好久没吃，就心心念念的，LG也说，要换换口味，不能老吃一样，要不做点云吞吃吧，家里的虫草花也需要快速消灭掉，一不做，二不休，直接包进云吞里，亲别觉得怪，这个味道真的可以有，鲜嫩的肉末中，有一根根脆脆的虫草花，既食补还药补，一举两得哦。

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 350g
鱼肉末 150g
虫草花 25g
姜末 10g
云吞皮 350g
面条 120g
小油菜 100g
韭黄 20g
糖 1茶匙
生抽 1茶匙
蚝油 1.5茶匙
胡椒粉 少许
浓汤宝 32g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉末与鱼肉末事先剁成茸，再搅拌上劲，虫草花用的是干口，把它用清水浸泡发透，姜切碎。
  • 步骤 2/9
    猪肉末，鱼肉末，姜末入碗，加入一块浓汤宝，适量生抽，蚝油，胡椒粉，糖。 （这里要注意的是，浓汤宝是块状的，如果没有经过事先的融化，那么最好的办法，就是直接上手把馅料抓匀，让浓汤宝与肉馅迅速融为一体）
  • 步骤 3/9
    彻底拌匀。
  • 步骤 4/9
    再加入虫草花拌匀，肉馅这就算是做好了。
  • 步骤 5/9
    取一张云吞皮，放入适量肉馅。
  • 步骤 6/9
    我就是随手一捏，如果亲要想好看，可以包自己喜欢和擅长的花样，只要不露馅就可以了。
  • 步骤 7/9
    小油菜焯烫成熟，放置一旁备用。
  • 步骤 8/9
    小锅中加入清水或清汤，并适量调味，当水开后，下面条与云吞煮熟。
  • 步骤 9/9
    取一个汤碗，放少许韭黄，蚝油，再浇上一勺热汤，把煮好的面条与云吞，盛入碗中，加上小油菜，就可以享用了。
小贴士

1.浓汤宝已有咸味，所以本食谱并没有加入盐，只是放了少许的生抽与蚝油提味。

2.包制云吞时，注意收口处不要捏的太厚，否则不易煮熟，同时口感也不好。

3.韭黄代替常用的葱花和香菜，那香气可非同一般哦，亲一定要试试就知道它的好了。

发布于 2019-05-31
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