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虫草花煲脊骨
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一灯大师

“虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。“虫草花”适合脑力劳动者，亚健康人群。易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低。腰膝酸痛、肾功能差。面部色斑、晦暗。年老体弱、病后体衰、产后体虚者等。“海底椰”润肺止咳，清心安神，也具有美容养颜的功效。

时间:1-2小时
食材
猪脊骨 300g
虫草花 100g
海底椰 20g
蜜枣 1颗
党参 20g
姜片 3片
大葱 2段
醋 1小勺
清水 1500g
食盐 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    猪脊骨、虫草花清洗干净。
  • 步骤 2/4
    将猪脊骨放入冷水中，滴入一小勺米醋，开大火烧开。
  • 步骤 3/4
    大火烧开后，撇去浮沫。转小火。
  • 步骤 4/4
    加入虫草花、海底椰、党参、蜜枣等食材，煲制2小时，添加适量食盐，即可食用。
小贴士

煲制猪骨烫，添加小量米醋，能使猪骨更快软烂，同事促进猪骨里钙质融于汤汁中。

煲汤最好用冷水，煲出汤汁，清凉，鲜美。食盐请于煲好后，再添加于汤汁中。

发布于 2019-08-20
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