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虫草花蒸排骨
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澈叶蓝凌在

“虫草花”并非花，实质上是蛹虫草子实体，而不是虫草子实体，也不是冬虫夏草子实体。含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素，虫草花是传统冬虫夏草的最理想代用品。【虫草花蒸排骨】，简简单单几样材料，用最简单的做法，也能蒸出美味。蒸好的虫菜花口感清爽、排骨嫩滑，排骨肉中融入菇菌特殊香味，味道棒棒哒。

时间:10-30分钟
食材
肉排 500g
虫草花 50g
油 适量
盐 适量
糖 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    肉排用流动清水漂洗，去掉肉骨中的血沫。干净后捞出沥干水分。
  • 步骤 2/10
    把排骨放入保鲜盒中，下食用油、盐、糖、生粉调味，拌匀。
  • 步骤 3/10
    拌匀
  • 步骤 4/10
    提前泡好的虫草花捞出，挤干水分。
  • 步骤 5/10
    把虫菜花放入排骨中，捞匀。
  • 步骤 6/10
    放入冰箱中2个小时后取出。
  • 步骤 7/10
    把入味的虫草花排骨换到蒸盘中。
  • 步骤 8/10
    取锅煮沸开水，放入排骨，大火蒸15分钟。
  • 步骤 9/10
    取出即可食用。
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

排骨要选肉排或西排，用流动清水漂洗，去掉肉骨中的血沫。蒸出来的排骨才没血腥味。

发布于 2020-05-09
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