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罗汉果虫草花煲鸡汤
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tangle清瘦

罗汉果虫草花煲鸡汤，虫草花性味平和，增加了鸡汤的鲜味。罗汉果与虫草花都具有润肺，平喘止咳的功效，组合在一起为极佳的秋冬润燥补身的汤饮。

时间:1-2小时
食材
鸡腿肉 200克
罗汉果 半个
姜 2片
葱段 1个
虫草花 30克
盐 适量
枸杞子 几粒
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鲜的罗汉果很甜，去掉外皮，取内里的籽瓤，我这次加了小半个。
  • 步骤 2/4
    虫草花洗干净，摘掉根部，用温水泡3分钟，然后滤掉水分待用。
  • 步骤 3/4
    鸡腿肉斩块，放入开水锅飞水5分钟，将肉块上的浮沫冲洗干净。
  • 步骤 4/4
    碗里放开水，加入鸡肉块，姜，葱，罗汉果，虫草花，放入蒸锅蒸1,5小时，用盐调味，撒上几粒枸杞子即成。
小贴士

虫草花不适合长时间泡水的，否则营养成分容易流失。也可以放入炖盅中蒸制鸡汤，可以更好的保留原汁原味，营养素也会更好的释放出来。

发布于 2018-09-22
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