Name: 姬松茸笋干炖肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 五花肉 500g; 笋干 适量; 姬松茸 适量; 配料: 适量; 八角 适量; 桂皮 适量; 香叶 适量; 生姜 适量; 料酒 适量; 生抽 适量; 老抽 适量; 冰糖 适量

姬松茸笋干炖肉

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姬松茸和笋干的鲜美，再加上五花肉的香味，一直是z先森的最爱，所以做成菜谱分享给大家，希望大家能喜欢

食材

五花肉 500g

笋干适量

姬松茸适量

配料: 适量

八角适量

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烹饪步骤

步骤 1/3

姬松茸提前八小时浸泡，笋干提前半小时浸泡，五花肉洗净切块，焯水，然后沥干水分
步骤 2/3

五花肉用厨房纸吸去水分，锅中放入一点油，五花肉本身带油，所以不需要倒太多油，放入五花肉，生姜爆炒，等炒出香味，再放入泡发好的姬松茸，笋干一起炒一下
步骤 3/3

然后放入料酒炒一下，放入水，差不多和肉齐平，放老抽，生抽，把八角桂皮等放入茶料包，再放点冰糖，煮开后转小火慢炖一小时收汁，完成

小贴士

姬松茸第一次浸泡二十分钟后倒点水，用清水冲洗，然后第二次泡发二小时，因为姬松茸的水很鲜美，所以第二次的水不要倒掉，等炖肉的时候可以使用

发布于 2018-06-11

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