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咖喱土豆炖鸡腿
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久醉绕心弦夏芙

以前特别喜欢吃德克士里面的鸡排饭，从那时候就爱了咖喱的味道，结婚以后给孩子做土豆炖鸡的时候总会放一勺咖喱，孩子喜欢配米饭吃，每次都能吃上一大碗。

时间:1-2小时
食材
鸡腿 2个
土豆 2个
咖喱 一勺
花生油 适量
酱油 适量
盐 适量
大葱 一段
姜 一块
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把鸡腿剁块洗干净，把鸡肉放入水中煮开，在捞出洗干净，这样是为了除去鸡肉中的血水。
  • 步骤 2/9
    大葱切末，姜切片备用。
  • 步骤 3/9
    土豆去皮切块备用。
  • 步骤 4/9
    锅里放入花生油，加入葱姜炒香。
  • 步骤 5/9
    加入鸡肉煸炒。
  • 步骤 6/9
    加入酱油继续煸炒
  • 步骤 7/9
    放入土豆继续炒
  • 步骤 8/9
    加入适量的水，一勺咖喱粉和适量的盐。
  • 步骤 9/9
    大火烧开
小贴士

1. 肉馅加入盐等调味料搅拌上劲后， 放入少许油微微煎一下， 这样不仅利于定型，也有利于将肉丸中的油脂微微煎出来； 2. 与豆腐一起混合后加入少许水炖煮熟， 再放入点蚝油提鲜，少许盐调味； 3. 先放入青蒜的蒜白混合， 再放入青蒜叶即可。

发布于 2018-10-26
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