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炖鸡脖
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绿豆crash

鸡脖的肉不是太多，虽是少肉，但肉质很香，鸡脖的骨头多，相对来说它的含钙量就高，虽说已经立秋，但气温还是闷热，人们还是流大汗，流汗越多钙的流失量就越多，所以人们要通过合理饮食补充钙质，其中炖鸡脖也是补充钙质的美味菜肴。

食材
鸡脖子 1000g
油 适量
盐 适量
味精 适量
白糖 适量
酱油 适量
面酱 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
大料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡脖洗净
  • 步骤 2/8
    过开水焯一下
  • 步骤 3/8
    捞出控水
  • 步骤 4/8
    葱，姜，蒜，大料
  • 步骤 5/8
    锅中油热后，放入少许白糖炒色，变深色后倒入鸡脖翻炒，鸡脖上色后，在倒入少许酱油，面酱翻炒均匀，
  • 步骤 6/8
    再倒入适量的热水，把葱，姜，蒜，大料放入锅里盖盖炖至45分钟左右
  • 步骤 7/8
    在放盐，味精，料酒，炖至10分钟左右，鸡脖就炖好了
  • 步骤 8/8
    出锅装盘
小贴士

看鸡脖是否熟了用筷子扎一下。

发布于 2022-07-15
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