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炖鱼
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魂梦归他处殳

带宝去买菜，看到有鱼，说买鱼吃吧。一想好就没吃鱼了。就买了鱼。问他是喝鱼汤还是炒吃，说炒吃。那好，我喜欢征求他们爷俩的意见，我无所谓。这次买的鱼大，说是鲫鱼我也不懂。说实话这是我家第一次炖鱼，我都是做鱼汤喝。炖好了，宝把鱼的上半身吃掉了，老公把下半身吃掉了，我就光喝水和吃豆腐，呵呵。

时间:10-30分钟
食材
鱼 650g
油 适量
盐 适量
豆腐 200g
生抽 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼让店家杀干净，回家洗净，全身摸盐放置1小时。据说新杀的鱼一小时后才能吃，不能现吃。
  • 步骤 2/7
    炖之前切两半，洗净。
  • 步骤 3/7
    炒锅爆香花椒葱姜。
  • 步骤 4/7
    加入开水，和酱油生抽。
  • 步骤 5/7
    水开把鱼放入。
  • 步骤 6/7
    翻个鱼身。
  • 步骤 7/7
    把豆腐加入，大火炖制，看大家的口味如何，添加精盐。汁水不要收杆。
小贴士

也可以爆香葱姜后，煎煎鱼，如何加入开水炖制也行。

发布于 2022-11-19
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