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炖鱼头
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桔子flux

冬天里，家家的餐桌上都常会出现炖汤的，炖鱼头就是个不错的选择，花费不多，补脑又暖身，好汤！

时间:1-2小时
食材
鱼头 半个
鱼膘 1个
盐 适量
花生油 适量
姜 3g
温开水 1.5碗
枸杞子 3g
核桃仁 5g
虫草花 2g
红枣 4个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备材料，所有干品需提前发透
  • 步骤 2/8
    热锅，爆香姜片，把鱼头与鱼膘稍煎一会，关火
  • 步骤 3/8
    取一炖碗，投下鱼头与鱼膘，再投除枸杞子以外的配料，加入温开水，水量刚浸过鱼头就行了
  • 步骤 4/8
    炖碗封好锡纸，热水入锅，炖1.5小时左右
  • 步骤 5/8
    打开锡纸，加入枸杞子
  • 步骤 6/8
    再炖个15分钟
  • 步骤 7/8
    关火，开盖下盐调味
  • 步骤 8/8
    即可食用
小贴士

煎鱼的油不要连带一起炖

发布于 2022-12-22
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