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豆香炖鱼头（胖头鱼）

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境枪乘克剿

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收到好大一条鱼，光是头就占满了整个砂锅。

时间:1-2小时

食材

胖头鱼头一个

姜片适量

八角 2颗

盐适量

小红辣椒少许

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烹饪步骤

步骤 1/7

配料准备齐全
步骤 2/7

黄豆提前泡好，一部分用豆浆机煮豆浆，剩下的一会放进汤里直接炖。
步骤 3/7

不粘锅锅放适量油，把鱼头双面煎至金黄，香味溢出。
步骤 4/7

五花肉煎至金黄
步骤 5/7

煮好的豆浆放入砂锅
步骤 6/7

鱼头五花肉黄豆和配料一起放入砂锅。大火烧开后转小火慢炖。（豆皮不要放，临出锅外放）
步骤 7/7

我炖了一个半小时，加盐和白胡椒调味。下豆皮煮几分钟，洒香菜就开吃吧！先喝汤，再吃肉

小贴士

锅要烧干，以免油溅出来烫伤自己

发布于 2018-10-01